Liebe Leserinnen, liebe Leser!
Jeder kocht sein eigenes Süppchen? Und viele Köche verderben den Brei? Von wegen! Auf die bergische Gastronomieszene treffen diese Sprichwörter jedenfalls nicht zu. Hier unterstützt man sich zunehmend und geht immer häufiger gemeinsame Wege, sei es mit Gastrokooperationen, gemeinschaftlichen Aktionstagen oder einem gemeinsamen Konzept, das einen Stadtteil bereichern beziehungsweise Tourismus stärken soll. Indem man gemeinsam etwas auf die Beine stellt, kann jeder einzelne Betrieb profitieren – mit dem gemeinsamen Ziel, die Wertschätzung der lange kriselnden Gastronomie zu erhöhen.
Wie erfolgreich das Bergische kulinarisch kooperieren kann, hat im September auch wieder das ENGELBERT-Kochevent unter Beweis gestellt: Dank starker Partner und Sponsoren aus unserem gesamten Verbreitungsgebiet trafen sich in einem Haaner Küchenstudio zwei Remscheider Köche mit vier Lesern unseres Magazins zum geselligen Kochen. Ein wieder einmal gelungener Abend, dank guter Kooperationen – und in dieser Ausgabe auf acht Seiten nachzulesen.
Wie wichtig es ist, sich zu öffnen, also Veränderungen gegenüber aufgeschlossen zu sein und gastronomische Kooperationen mit anderen Unternehmen einzugehen, erklärt der Solinger Gastronom Gerd König, den wir zur Lage der bergischen Gastronomie interviewt haben. Dass die Gastronomie im Bergischen an einem Strang zieht, zeigen auch unsere Reportagen von den „Bergischen Genusstagen“
sowie vom beeindruckend gewachsenen „Kulinarik Hotspot“ der Lenneper Altstadt mit Küche aus aller Herren Länder.
Dazu zeigen wir Ihnen in dieser Sonderausgabe mit unserem Porträt der Hotelbetreiberin Ulla Vöpel, wie vielseitig Gastronomen sein können, machen Ihnen dank der Solinger Confiserie „Finkhäuser“ Appetit auf hochwertige Pralinen und zeigen anhand des Remscheider „Manikin“, dass Kaffeerösten eine Kunstform sein kann.
Darüber hinaus stellen wir Ihnen die spannendsten gastronomischen Neueröffnungen des Jahres vor, zeigen, wo man im Bergischen Sterneküche genießen kann und welche kulinarischen Veranstaltungen uns in der kalten Jahreszeit erwarten. Und dann wäre da noch unsere schon zur Tradition gewordene Befragung bergischer Persönlichkeiten – wie sie kulinarisch ticken und welches Lieblingsrestaurant sie empfehlen können.
Einen schönen Herbst und viel Spaß beim Lesen!
