Tarte Tatin

Als Nachspeise-Tipp präsentiert Ihnen der ENGELBERT in Kooperation mit dem Restaurant Remscheider Bräu einen traditionellen französischen Apfelkuchen. Savourez la Tarte Tatin!

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Knusprige Gänsekeulen

Als Hauptspeise-Tipp empfiehlt Ihnen die ENGELBERT-Redaktion in Kooperation mit dem Bauernhof Kempe knusprige Gänsekeulen mit einer Beilage. Guten Appetit!

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Gambas al ajillo

Als Vorspeise-Tipp präsentiert die ENGELBERT Redaktion in Kooperation mit dem Becherhus aus Haan schmackhafte Gambas. Guten Appetit!

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Das Kochevent-Menü zum Nachkochen

Mit folgender Anleitung lässt sich das aufeinander abgestimmte, von Profikoch Markus Kärst zusammengestellte Drei-Gänge-Menü ganz leicht nachkochen. So gelingt dann auch Ihr privates Kocheven

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Am Ende ergibt alles Gin

Es begann mit einer „Schnapsidee“: Frank Mosebach und Kai Pioch aus Wermelskirchen wollten ihre eigene kleine Gin-Destille aufbauen. Heute steht ihr „Gin 42929“ in 35 Supermärkten.

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Wenn Lebensmittel krank machen

Immer mehr Menschen in Deutschland können bestimmte Lebensmittel nicht vertragen. Besonders problematisch für Darm und Magen ist dabei die Fructose. Die Remscheider Ernährungsberaterin Eva Wisniowski therapiert Patienten aus dem ganzen Bergischen Land.

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Bei der VHS stehen viele Köche am Herd

Kurse rund um kulinarische Themen haben an den Volkshochschulen im Bergischen Land Hochkonjunktur. „Edutainment“ nennen Fachleute diesen Trend, der Bildung und Unterhaltung unter einen Hut bringt – und dazu noch eine kräftige Prise Geselligkeit.

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„Guter Service ist die beste Werbung“

Petra Meis-Wachauf ist Vorsitzende des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) in Solingen und Inhaberin der Gaststätte Rüdenstein. Im Interview spricht sie über die Lage der Gastronomie im Städtedreieck.

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