Als Hauptspeise-Tipp empfiehlt Ihnen die ENGELBERT-Redaktion in Kooperation mit dem Bauernhof Kempe knusprige Gänsekeulen mit einer Beilage. Guten Appetit!
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Als Vorspeise-Tipp präsentiert die ENGELBERT Redaktion in Kooperation mit dem Becherhus aus Haan schmackhafte Gambas. Guten Appetit!
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Mit folgender Anleitung lässt sich das aufeinander abgestimmte, von Profikoch Markus Kärst zusammengestellte Drei-Gänge-Menü ganz leicht nachkochen. So gelingt dann auch Ihr privates Kocheven
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Was haben Arzneien und Bier gemeinsam? Auf den ersten Blick scheint das nicht viel zu sein. Doch wenn man Hobbybrauer Dr. Matthias Gorny fragt, löst sich der scheinbare Widerspruch schnell in Wohlgefallen auf.
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Es begann mit einer „Schnapsidee“: Frank Mosebach und Kai Pioch aus Wermelskirchen wollten ihre eigene kleine Gin-Destille aufbauen. Heute steht ihr „Gin 42929“ in 35 Supermärkten.
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Immer mehr Menschen in Deutschland können bestimmte Lebensmittel nicht vertragen. Besonders problematisch für Darm und Magen ist dabei die Fructose. Die Remscheider Ernährungsberaterin Eva Wisniowski therapiert Patienten aus dem ganzen Bergischen Land.
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Kurse rund um kulinarische Themen haben an den Volkshochschulen im Bergischen Land Hochkonjunktur. „Edutainment“ nennen Fachleute diesen Trend, der Bildung und Unterhaltung unter einen Hut bringt – und dazu noch eine kräftige Prise Geselligkeit.
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Petra Meis-Wachauf ist Vorsitzende des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) in Solingen und Inhaberin der Gaststätte Rüdenstein. Im Interview spricht sie über die Lage der Gastronomie im Städtedreieck.
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Nelson Müller betreibt an der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach zwei Restaurants und ein Hotel. Dabei musste der bekannte TV-Koch auch völlig neue Dinge lernen.
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Simon Riesebeck ist ein Multitalent. Seine Geschichte ist lesenswert: Sie beginnt in Neuseeland, führt weiter nach Remscheid und erzählt von einem Glaser-Meister, der sich als Gastronom und Musikfestival-Organisator einen Namen gemacht hat.
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